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Cacau Wee + Speckulaas

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Por: R$99,00
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Descrição

.SKPECKULAAS

A bolacha natalina belga “Speculoos", também conhecida na Alemanha como Spekulatius, Spéculos na França e Speculaas na Holanda, é tradicionalmente servida para as crianças na data de 6 de dezembro, dia de São Nicolau. A cerveja Speckulaas®, nomeada a partir do termo em latin spekulatius ("especiarias"), foi elaborada para promover uma viagem sensorial na representação líquida desta magnífica bolacha.

A base da receita é uma Belgian Dubel com açúcar mascavo, trigo e as especiarias presentes no Speculoos. Speckulaas®, com 7% de grau alcoólico, traz excelente sabor maltado, baixo amargor, com notas de damasco, canela, uvas passa e forte biscoito ou bolacha, numa releitura da bolacha “Speculoos". Em seu aroma persiste o biscoito levemente tostado, notas sutis de caramelo, ameixas e frutas desidratadas, além de forte presença de especiarias como noz moscada, canela e cardamomo.

CACAU WEE

A CACAU WEE foi desenvolvida como uma das variações da nossa primeira cerveja, a WEE HEAVY, produzida há cinco anos. É composta por sete tipos de maltes, levedura escocesa e adições generosas de cacau brasileiro (pedaços da semente do cacau com tosta controlada) proveniente de fazendas na cidade de ilhéus, Bahia. Após alguns estudos, experiências e viagens sensoriais sobre nossa Wee Heavy, criamos a Wee Heavy com Cacau, a união da Escócia com um pouco da Bahia, que batizamos inicialmente de Brazilian Cacau Ale. Ela é uma homenagem a este estado, excelente produtor de cacau na atualidade.