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Camiseta Double Perigosa

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Descrição

Polo Double Perigosa

A Double Perigosa Wood Aged Series 2015 é a versão da nossa premiada Double Perigosa envelhecida por 24 meses em barricas de carvalho francês que foram anteriormente utilizadas para envelhecer vinho de uvas Cabernet Sauvignon.

Inicialmente, elaboramos nossa Double Perigosa em 2014 como a cerveja mais alcoólica, com um imponentes 15,1% de ABV.

Não paramos por aí, quebramos nosso próprio recorde de 15.1%. Em 2015 produzimos a segunda versão da Double Perigosa, porém desta vez com os estratosféricos 18% de maioridade.

 

A edição DOUBLE PERIGOSA 18% é limitadíssima devido ao seu longo período de fermentação e maturação em barris de madeira, fazendo com que a receita levasse 24 meses para ficar pronta.

Inspirada na nossa tradicional Perigosa Imperial IPA, a Double Perigosa 18% Wood Aged Series é uma Strong Ale com potencial de guarda, alto teor alcoólico.

 

Esta cerveja pode melhorar com o passar do anos. Se mantida a 12 º C, ela vai durar pelo menos 30 anos. Preferencialmente a garrafa deve ficar em repouso na vertical por 48 horas antes de ser consumida.

O sabor apresenta uma doçura potente com um corpo bem cremoso, dando sensação de um vinho do Porto, mas com um amargor bem equilibrado.

Ao colocar na taça, coloração levemente Âmbar (acobreada-alaranjada). Retenção de espuma reduzida devida o alto teor alcoolico de 18%.

Explodindo o universo de aromas complexos de frutas desidratadas, oferecendo notas de melado de cana, nozes, amêndoas, castanhas portuguesas e frutas vermelhas, além da presença de tâmaras, ameixas secas e damasco.

Presença de especiarias como pimenta branca e pimenta preta, leve notas de cítricos ou laranja.

Ao adormecer por 24 meses em barricas de carvalho francês, previamente utilizado pelo vinho Carbenet Saivignon, enriqueceu a cerveja com diversos aromas como: coco tostado, baunilha, couro curtido e a já esperada sutileza das notas vinílicas, presentes no vinho do Porto.

Ao beber, uma sinfonia elegante de sabores tomam conta da obra. Dulçor, porém levemente seco, com amargor suave no segundo plano que confere equilíbrio.

Com potente grau alcoolico de 18%, traz aquecimento de forma comportada, equilibrada, corpo intenso e aveludado.