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19/OUT/2017 - BIÈRE DE TABLE - Jantar harmonizado QUINTANA

Cód.: biere-de-table-20171019

Cardápio

Lançamento Puela Malum
Bodebrown/Quintana
Curitiba, 19 de OUTUBRO de 2017
A partir das 19h30

Menu criado especialmente para harmonizar com a cerveja Puela Malum, da Bodebrown, rótulo concebido para o projeto Bière de Table por Samuel Cavalcanti, Fabricio Thomaz, Gabriela Vilar, equipe Quintana e Bodebrown.

Para começar
Água Serra da Graciosa aromatizada com pera, gengibre, cardamomo e anis estrelado

Aperitivo Quintana

Entrada
Salada de frutas, grãos e ervas
Damasco, maçã, ameixa, uva, castanha de caju, ervilha, grãos, feijões paranaenses, embebidos em azeite extra virgem Vale Fértil e vinagre artesanal orgânico de caqui de Bocaiúva do Sul.

Principal
Carbonnade Flamande
Cubos de alcatra caramelizadas com cebola, bacon, peras e cerveja, acompanha pão medieval com especiarias em mostarda nobre.

Sobremesa

Torta de queijo, doce de leite cremoso, flores e kefir.


Descrição

Cardápio

Lançamento Puela Malum
Bodebrown/Quintana
Curitiba, 19 de OUTUBRO de 2017
A partir das 19h30

Menu criado especialmente para harmonizar com a cerveja Puela Malum, da Bodebrown, rótulo concebido para o projeto Bière de Table por Samuel Cavalcanti, Fabricio Thomaz, Gabriela Vilar, equipe Quintana e Bodebrown.

Para começar
Água Serra da Graciosa aromatizada com pera, gengibre, cardamomo e anis estrelado

Aperitivo Quintana

Entrada
Salada de frutas, grãos e ervas
Damasco, maçã, ameixa, uva, castanha de caju, ervilha, grãos, feijões paranaenses, embebidos em azeite extra virgem Vale Fértil e vinagre artesanal orgânico de caqui de Bocaiúva do Sul.

Principal
Carbonnade Flamande
Cubos de alcatra caramelizadas com cebola, bacon, peras e cerveja, acompanha pão medieval com especiarias em mostarda nobre.

Sobremesa

Torta de queijo, doce de leite cremoso, flores e kefir.