AVEIA EM FLOCOS
Malte Pilsen Agrária, ideal para cervejas artesanais.
Alta qualidade e rendimento para estilos como Pilsen, Lager e Ale.
Aveia em Flocos
Cereal Adjunto
Sobre o cereal:
A Aveia em Flocos é um adjunto não maltado amplamente utilizado na produção de cervejas artesanais por sua capacidade de adicionar corpo, maciez, cremosidade e turbidez estável à bebida, sem interferir negativamente no perfil de fermentação.
Pré-gelatinizada e pronta para uso, a aveia em flocos não exige moagem nem cozimento prévio, podendo ser adicionada diretamente ao mosto durante a mosturação. É especialmente valorizada em estilos como NEIPA (New England IPA), Oatmeal Stout, Cream Ale, Belgian Blond, Saison e Porters, onde sua presença reforça a sensação aveludada na boca, melhora a retenção de espuma e contribui para uma turbidez natural e estável — muito desejada em IPAs modernas e sours.
Além da textura, a aveia também proporciona um leve dulçor e notas de cereais frescos, equilibrando amargores intensos ou complementando perfis maltados profundos.
Características:
• Estilo/Tipo: Adjunto não maltado – cereal em flocos
• Ingredientes: Aveia em flocos
• Cor: 2 a 4 EBC (baixa contribuição)
• Uso recomendado: NEIPA, Irish Stout, Oatmeal Stout, Porter, Belgian Blond, Cream Ale
• Função: Adiciona corpo sedoso, turbidez estável, cremosidade e melhora a espuma
• Proporção indicada: Até 20% da receita
• Pré-tratamento: Não precisa de moagem; pode ir direto para a mostura
• Umidade: ≤ 12%
• Origem: Nacional
ATENÇÃO:
Para fazer sua própria cerveja, recomendamos conhecimento prévio, além do equipamento adequado.