Nutriente AEB Fermocel SB

Sobre:

• • O Fermocel SB da AEB é um nutriente completo e orgânico desenvolvido para suplementar a nutrição das leveduras durante fermentações alcoólicas, especialmente em mostos com baixa disponibilidade de nitrogênio assimilável (YAN).

  • É composto por derivados inativos de levedura que fornecem aminoácidos, peptídeos, vitaminas do complexo B, minerais e outros micronutrientes essenciais, fundamentais para garantir uma fermentação vigorosa, limpa e sem desvios de sabor.

  • O uso do Fermocel SB reduz o risco de fermentações lentas, stuck fermentations (paradas), produção de H₂S e off-flavors indesejados, além de melhorar a viabilidade celular em fermentações de alta gravidade ou adjuntadas.

  • Pode ser usado em fermentações de cerveja artesanal, hidromel, sidra, vinho, kombucha e fermentações especiais com frutas ou açúcares simples.

  • Tipo de produto: Nutriente orgânico para leveduras

    Composição: Levedura inativa rica em nitrogênio, vitaminas (especialmente complexo B), minerais e micronutrientes

    Ação principal: Fornecimento de nutrientes essenciais para leveduras em fermentações alcoólicas

    Forma: Pó fino, bege claro

    Solubilidade: Alta, miscível em mosto, suco ou mosto de uva

    Uso recomendado: Cerveja artesanal, hidromel, sidra, vinho, fermentações especiais

    Dosagem típica:

    20 a 40 g/hL para cervejas e fermentações padrão

    40 a 60 g/hL para mostos com alto teor de açúcares ou deficiências nutricionais

    Modo de uso: Diluir em pequena quantidade de mosto e adicionar ao início da fermentação ou em etapas

    Armazenamento: Local fresco e seco, preferencialmente abaixo de 25 °C.