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A história da cerveja na Idade Média é também a história da própria Europa em formação. Quando os impérios antigos ruíram, as cidades diminuíram e a vida se reorganizou em torno das vilas, castelos e mosteiros, a cerveja encontrou novos caminhos — e foi dentro dos muros monásticos que a arte de fermentar grãos alcançou um dos seus pontos mais altos.

A gente não gosta de cerveja. A gente é alucinado por cerveja.

E como todo alucinado, a gente não para de estudar, testar, errar, acertar e compartilhar cada detalhe dessa obsessão com quem também vive no ritmo das panelas e fermentadores.