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  1. Levedura Angel CVE-7 Sour
    Levedura Angel CVE-7 Sour
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      • CVE-7 Prodooze é uma cepa de levedura capaz de acidificar e produzir álcool no mesmo processo fermentativo — perfeita para estilos ácidos como Gose, Berliner Weisse e Catharina Sour sem a necessidade do método kettle sour (souring com lactobacilos antes da fervura). Trata-se de uma cepa pura, indicada para quem quer incorporar acidez de forma prática e controlada na fermentação primária, mantendo o processamento mais simples. Confira instruções de pitch, temperatura e práticas de sanitização para evitar contaminação cruzada com outras leveduras/fermentos.

 

 

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  3. Clarificante Prodooze SC1 60g
    Clarificante Prodooze SC1 60g
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    SC1 Prodooze é um clarificante à base de sílica coloidal (sílica-sol) desenvolvido para uso na maturação. A sílica liga-se a cargas na superfície das leveduras e partículas suspensas, formando flocos que precipitam rapidamente, reduzindo o tempo de maturação e facilitando filtração ou descarte de borras com menor volume. Não requer diluição — dose diretamente conforme o volume do tanque para obter clarificação em ~12–24 horas quando bem dosado. Ideal para cervejeiros caseiros e microcervejarias que buscam otimizar o uso de tanques e reduzir purgas.
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